Croustillant de rhubarbe et fraises

Recette déposée par Délices de France

• Temps de préparation : 25 Minutes
• Temps de cuisson : 5 Minutes
• Temps total : 30 Minutes
• Coût : n/d
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 4

Croustillant de rhubarbe et fraises

Les ingrédients pour : 
Croustillant de rhubarbe et fraises

- 4 feuilles de brick
- 1 botte de rhubarbe
- 1 barquette de fraises (250 g)
- 350 g de crème pâtissière
- coulis de fraise
- 200 g de sucre semoule
- 5 cl d'huile
- quelques feuilles de menthe

Préparation pour :
Croustillant de rhubarbe et fraises

Pour réaliser le croustillant de rhubarbe et fraises :

1/ Eplucher la rhubarbe, la couper en morceaux, puis la faire dégorger avec le sucre.

2/ Mélanger les morceaux de rhubarbe avec les fraises en morceaux et la crème pâtissière.

3/ Garnir les feuilles de brick avec la préparation, puis les cuire dans l'huile chaude.

Dresser le croustillant de rhubarbe et fraises dans une assiette et le servir chaud ou tiède.